Résultats


PWB098

2016 - 2019

Effet de l’hygiène du poulailler sur les caractéristiques de rendement et de traitement et les caractéristiques microbiologiques des poulets à griller commerciaux

Principal Investigator: Doug Korver, Université de l'Alberta
Co-chercheurs: Lynn McMullen, Université de l'Alberta; Karen Liljebjelke, Université de Calgary; Martin Zuidhof, Université de l'Alberta; Tom Inglis, Services de santé de la volaille; Ben Willing, Université de l'Alberta
Situation: En cours

Renseignements généraux

Il arrive que les producteurs canadiens de poulets à griller « nettoient à sec » leurs poulaillers après le passage d’un troupeau et qu’ils procèdent à une désinfection et à un assainissement complets une fois par année. On en sait toutefois peu sur les conséquences du nettoyage à sec sur les charges microbiennes du poulailler et ses effets subséquents sur la santé des poulets à griller, les charges microbiennes des carcasses, la réaction inflammatoire, les caractères de transformation et les aspects économiques. Compte tenu des pressions actuelles en faveur d’une utilisation réduite d’antibiotiques dans la production d’animaux destinés à l’alimentation, le manque de données sur les risques et avantages éventuels de cette méthode de nettoyage constitue une lacune importante au chapitre des connaissances. Les objectifs de cette recherche sont de quantifier les conséquences du nettoyage à sec sur la productivité, la santé, la microbiologie, les caractères des carcasses et les aspects économiques de la production de poulets à griller. Les producteurs canadiens de poulets à griller seront donc en mesure de prendre des décisions rationnelles quant à la meilleure façon d’assainir leurs poulaillers. Cette recherche favorisera la productivité, la santé, la salubrité alimentaire et la rentabilité de l’industrie avicole canadienne, et dépeindra un contexte pour la prise de décisions concernant l’utilisation réduite d’antimicrobiens.

Financement

343 670 $ (40 000 $ CRAC, 36 000 $ Producteurs de poulet de l'Alberta, 267 670 $ ALMA)

Rapport d’étape disponible sous peu


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